青梅


栽培基準:特別栽培レベル

出荷時期:5月~6月

大きさ :約3.0cm ~ 4.5cm


「曽我の梅林で育った緑の宝石」

小田原の”曽我の梅林”は関東三大梅林のひとつ!?と言われており、

江戸時代から盛んに梅栽培が行われている土地です。

その中でも、梅酒やシロップ漬け用に、白加賀や梅郷、杉田など青梅として

販売する品種も多く栽培しています。

作り手の技術次第で、宝石のようなキレイな実になることも!?

 

 【梅シロップレシピ】

 ▪︎青梅 1kg
 ▪︎砂糖 1kg



① 青梅は洗って水気をふき取り、ヘタを取る。ポリ袋などに入れて

  口をしっかりむすび、冷凍室で半日以上凍らせる。
② きれいに洗って乾かした密封ビンに花見糖をまぶしながら①を入れ、

  冷暗所で保存する。
③ 4~5日ほどで梅のシロップがひたひたになったら完成。

  冷水や炭酸水で3~4倍に割る。

 

 ※冷蔵室で保存し2ヶ月を目安に飲み切ってください。