柚子（ゆず）

「食べても良し！お風呂に使っても良し！用途たくさん柑橘」 

小田原では主に本柚子を栽培しており、主に冬至の時期に出荷をしています。

本柚子は香りが良く、お料理のアクセントに使うのはもちろんゆず湯としてお風呂に浮かべても

香りを楽しめます。 

柚子の木は長いトゲが多く生えており、収穫は皮手袋をして収穫しなければならないほど大変な

作業です。トゲが果実を傷つけて、商品として扱えないものが多く出てしまうので作り手も昔に

比べ減ってしまいましたが、それでも作り続ける職人たちの想いを感じ取ってお召し上がり

ください！