加工品

加工品 · 2020/01/30

今年もジョイマダムのみかんジャムが美味しく出来あがりました

毎年、大津・青島みかんの出荷が最盛期のこの時期、女性生産者が集まってみかんジャムの製造がおこなわれます。もともとは販売用ではなく交流会などで作っていましたが、試食したお子さんから“生のみかんを食べているみたいで美味しい～！”と大人気。もっと多くの方々に、この味を楽しんでいただきたいと4年前から販売を開始しました。

加工品 · 2019/08/15

“梅干”と“調味梅干”の違いって？

梅干には「梅干」と「調味梅干」があるのを知っていますか？「梅干」とは、原材料は梅と食塩のみ。食塩で漬け込んだ梅を天日で干す、伝統的な方法で作ったもののことを言います。。「調味梅干」とは、「梅干」の原材料以外のものを使用。梅干を水やお湯で塩抜きして調味料で味付けしたもののことを言います。梅干の大半は「調味梅干」です。