梅干しを作る時、梅と塩を漬け込んで、天日干しして、樽に貯蔵して熟成させます。

その熟成させている時に梅から少しずつ少しずつ滲み出てくるのを「梅のしずく」と呼んでいます。

作り方

１．ご飯を炊く際に大さじ１を入れる

梅雨や夏に多いご飯の傷み防止になります。

量はおおよそですので、お好みにあわせて量を増やしてください。

また、おにぎりを握る際にお塩の代わりに梅のしずくを手のひらにつけながら握るのもおすすめです。