菜花

菜花 · 2020/02/27

春の訪れを告げてくれる菜の花、実は小松菜、キャベツ、かぶ、大根といったアブラナ科の花全体を指します。菜の花は菜花（なばな）とも呼ばれ、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。 12月から出荷が始まった菜花ですが、暖かくなってきて開花が進んでいるので収穫できるのもあと2週間程度、3月中旬には出荷が終了します。