2020/04/27

今日は、ダッチオーブンを使い新玉ねぎを使ったアウトドア料理を作りました。外出自粛が促されている中、お天気も良く外に出かけたい気持ちになってしまいますが…、調理器具を変えるだけでも気分転換ができ自宅でアウトドア料理を楽しむことができますよ！...

2020/04/16

５月から出荷がスタートするカラマンダリンはミカン科ミカン属で別名カラオレンジ、カラとも呼ばれます。 温州みかんとキングマンダリンを交配し、1951年に生まれた国産のマンダリンです。果皮も果肉も濃い橙色をしており、みかんとは異なり、種が比較的多い品種で、味は濃厚でジューシー、酸味がすくなく甘味が少なく皮がむきやすいのでみかんのように食べることができます。

2020/04/07

４月上旬から甘夏の出荷がはじまります！ 甘夏は夏みかんの枝先で突然変異による「枝変わり」によってできた品種で、名の由来は夏みかんゆずりの「夏」と、夏みかんより糖度が高く「甘」いと言われることから甘夏とつけられました。 名前通り、酸味は少なく、甘みが強い柑橘ですのでそままで食べるのがイチオシです。

生産者 · 2020/03/24

安藤隆（あんどうたかし） “自然と一体化できるような農業を目指す” 私たち生産者は「自然に食べさせてもらっている」という考えを忘れてはいけないと思います。 自然の生態系って想像できないくらい沢山の要素が絡み合って成立しているので、めちゃくちゃ興味深い。だから、少しでも理解できると、毎回ちっちゃく感動していたりします。

生産者 · 2020/03/12

渡辺拓登（わたなべ　たくと） 地元に根づいた、「あの人なら！」といわれる農業を目指す！ 自分の人生の転機となったのは、2011年の東日本大震災だと思います。あのとき「当たり前のことが当たり前でなくなった…」、「多くのことがくつがえった…」と感じたんです。そして放射能汚染のこともあり、健康や食べ物について興味がわいてきて、いろいろ調べたんです。そうすると「日本が世界で一番農薬が使われている国である」とか、なんだか考えさせられることがいっぱいあって、「自分は何も知らなかったな～」って思いました。そこから「食べるものは自分で作りたい！」という思いが強くなった気がします。これが農家になりたいと思った直接の動機ですね。その後、実際に農業に携わってみると「あ！自分は木が大好きだったんだ！」と気づきました。