ジョイファーム生産者の奥様が集まって、一つ一つ手作業で丁寧に作った「ジョイマダムのみかんジャム」が、今年も出来上がりました。12月に収穫した温州みかんがまるごとたっぷり入った無添加ジャム、添加物は一切使っていません。みかん本来の香りと味を大切し、砂糖の量も抑えて、優しい味に仕上げました。

もともとは販売用ではなく交流会などで作っていましたが、試食したお子さんから“生のみかん食べてるみたいで、美味しい～！”と大人気。もっと多くの方々に、この味を楽しんでいただきたいと3年前から販売を開始しました。

12月の下旬から生産者さんの手により大切に収穫されたネーブルオレンジが、いよいよ出荷の時期を迎えます。あまり知られていませんが、オレンジ類は収穫後に貯蔵し、熟成させることにより、だんだんと酸味が抜けて糖度が上がってくるのです。さっぱりとした酸味にコクのある甘味が特徴の小田原産のネーブル、食べていただいたお客様から“輸入のネーブルに比べると「香り」が豊か”との感想をいただきました。

12月から出荷がはじまった「菜の花」、2月の最盛期を迎え、生産者の皆さんも手足がかじかむ寒さ中で収穫に追われています。春の訪れを告げてくれる菜の花、実は小松菜、キャベツ、かぶ、大根といったアブラナ科の花全体を指します。今お店で目にする菜の花は菜花（なばな）とも呼ばれ、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。

11月に収穫した有機キウイ（ヘイワード）が次々と出荷されていきます。キウイフルーツには美容と健康維持に欠かせない多くのビタミンやミネラルが含まれていますが、ほとんどの方が皮をむいてたべていると思います。でもお勧めは皮ごと食べる食べ方。近年の分析実験でキウイの果皮には果肉の数倍ものポリフェノール（抗酸化物質）が含まれ、さらに腸内環境を整える食物繊維も多く含まれていることがわかっています。キウイの産地で有名なニュージーランドでは、子供も大人も当たり前のように皮ごと食べているそうです。

風邪・インフルエンザ予防

 寒さが本格的になり、風邪・インフルエンザが流行ってきました。街中でもマスクをつけた人々の姿が多くみられます。風邪・インフルエンザの予防に重要なのは、体内へのウイルスの侵入を防ぐこと。