梅の程よいすっぱさはそのまま。余分な砂糖は使っていない、素材の味を大切にしたジャム。

作り方

１．キュウリをすりこぎ等棒状のものでたたく。

２．たたいたキュウリを乱切りにする。

３．味噌と梅ジャムを乱切りにしたキュウリを交ぜる。

４．器に盛りゴマをかける。