作り方

１．玉ねぎ2玉を千切りにしてダッチオーブンの底にひく。玉ねぎをまるごとスープに入れたい場合は火の通りを良くし、水分を出しやすくするため十字に切り込みを入れた玉ねぎを入れる。

２．ベーコンやお好みの野菜を入れ、水200mlと塩コショウ、お好みでコンソメを入れる。

《ポイント》 玉ねぎの甘みやベーコンのあぶらが染み出して、コンソメを入れなくてもおいしいエキスが染み出してくるので、コンソメは味をみて少しずつ入れることをおすすめします。

３．ダッチオーブンの底に火がぎりぎりつく位の火力（弱火）で火にかけ、蓋をして40分ほどで完成！